微波真空干燥設(shè)備主要用于高附加值,、熱敏性的農(nóng)副產(chǎn)品,、保健品、食品,、藥材,、果蔬,、化工原料的脫水、干燥,、殺菌;用于化工產(chǎn)品低溫濃縮,、結(jié)晶水去除、酶制劑干燥等,。中草藥真空提取;適用于科研機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室,。

  微波真空干燥設(shè)備可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,，保留食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，保留原料的生理活性,，增強(qiáng)保健食品的功能性,，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，微波真空干燥技術(shù)具有明顯的優(yōu)勢(shì),。一是能有效保持材料的形狀,、顏色、營(yíng)養(yǎng)成分,、香氣等不變,，這些對(duì)于保健品生產(chǎn)尤為重要;二是可以大大節(jié)約能源。在對(duì)物料進(jìn)行冷凍干燥處理時(shí),，需要補(bǔ)充升華熱,。

  在真空條件下，水的汽化溫度低,，實(shí)現(xiàn)低溫干燥,，很好地保持了加工物料原有的色、香,、味和營(yíng)養(yǎng)成分,，避免了物料中活性成分的氧化變質(zhì)，產(chǎn)品復(fù)水性好;微波滲透到物料內(nèi)部,，旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)帶動(dòng)物料做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),，物料受熱更均勻，干燥更快,。其運(yùn)行成本遠(yuǎn)低于冷凍干燥和紅外干燥,，節(jié)能降耗，衛(wèi)生環(huán)保;充分利用微波的加熱均勻物料內(nèi)外溫差小,，既利用了真空干燥的特點(diǎn)，又解決了真空中熱能傳導(dǎo)困難的問題,，大大提高了干燥的工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量,。

  傳統(tǒng)干燥需要時(shí)間長(zhǎng)、速度慢,、能耗高,、加工成本高。微波加熱可以節(jié)省大量能源,，提高加熱干燥速度,。這是因?yàn)槲⒉ň哂写┩感裕诩訜嵛矬w時(shí),，不需要任何介質(zhì),，可以同時(shí)對(duì)材料進(jìn)行內(nèi)外加熱,。根據(jù)國(guó)內(nèi)外資料，微波設(shè)備加熱材料的速度和效率是常規(guī)加熱方式的4～20倍,。

  微波能穿透物體內(nèi)部,，同時(shí)對(duì)物體內(nèi)外進(jìn)行加熱。頻率為2450MHz,。每秒有24.5億次振蕩,，分子相互摩擦產(chǎn)生熱量并加熱自己。大型微波干燥設(shè)備的日常維護(hù)非常重要,，可以使設(shè)備的使用壽命更長(zhǎng),，間接為公司節(jié)省資金。那么微波干燥設(shè)備的日常維護(hù)工作怎樣操作：

  1.定期打開微波干燥設(shè)備的爐門,，清理箱內(nèi)雜物,，避免堆積過多引起的一些反應(yīng)。

  2.根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)和使用的環(huán)境衛(wèi)生程度,，合理安排設(shè)備,、電器、箱體,、傳送帶等部位的除塵工作,，尤其是風(fēng)冷設(shè)備，需要特別注意,。由于微波電器的磁控管和變壓器附著厚厚的灰塵,，散熱效果會(huì)很差，長(zhǎng)時(shí)間工作容易燒壞;

  3.保持生產(chǎn)使用環(huán)境干燥,。微波設(shè)備和電器都是金屬制成的,。車間濕度大，表面會(huì)比較潮濕,。打開電源,，金屬電器表面附著的水蒸氣容易造成短路，尤其是南方每年的雨季,，需要提前除濕處理,。