隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，微波行業(yè)也發(fā)展迅速，給加工企業(yè)帶來諸多便利,，是時(shí)代的一大進(jìn)步,。微波解凍是一種用于肉制品及海產(chǎn)品的新型的微波解凍技術(shù)，設(shè)備性能穩(wěn)定,，質(zhì)量可靠,，解凍時(shí)間短,，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。那么微波解凍設(shè)備的工作原理是什么呢?它有著什么優(yōu)勢(shì)呢?

  微波解凍設(shè)備的技術(shù)原理

  微波解凍設(shè)備全不銹鋼制造,，符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),。微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點(diǎn),、產(chǎn)量等要求定做。適應(yīng)發(fā)展潮流的解凍方式,，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,，保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要10分鐘時(shí)間,，解凍后顏色,、營(yíng)養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化，并且實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),，有限度的降低有害菌的繁衍,，是目前的肉制品解凍方式，解凍的肉制品包括：箱式肥羊肉,，箱式肥牛肉,，箱式豬腿肉，箱式帶骨肉 箱式雞胸 箱式雞翅 箱式雞腿等等產(chǎn)品,。微波解凍相對(duì)于自然解凍,、水解凍有不可替代的優(yōu)勢(shì)，微波解凍的肉制品外觀和鮮肉保持一致,，而且占地小,，一臺(tái)200kW的微波設(shè)備占地只需100㎡，只需要配電和少量冷卻循環(huán)水,，無須其它特殊條件,，也不會(huì)產(chǎn)生污染物。

  微波解凍設(shè)備的性能優(yōu)勢(shì)

  微波能夠深入物料內(nèi)部直接進(jìn)行加熱,，不需要熱傳導(dǎo)過程,。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式微波解凍系統(tǒng),，提高生產(chǎn)效率,，大大節(jié)省解凍時(shí)間。從以“天”計(jì)時(shí)變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時(shí),。對(duì)于重量為25Kg,，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān),，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān),。肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些,。微波解凍設(shè)備淘汰了自然解凍的解凍間和架子,，避免了水解凍的水源浪費(fèi)。環(huán)境清潔衛(wèi)生,，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制,。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量,。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象,。

  以上就是小編為大家整理關(guān)于微波解凍設(shè)備的資料,，希望可以幫助到大家。